Rote-Bete-Tarte mit Ziegenfrischkäse und Thymian
Knuspriger Mürbeteig trifft auf eine cremig-würzige Ziegenkäsefüllung und süßlich-erdige Rote Bete. Diese elegante Tarte eignet sich perfekt als feines Abendessen oder für den nächsten Sonntagsbrunch.
- Time
- 105min
- Effort
- Medium
- Energy
- 710kcal
- Per portion
- ≈ 3.40€
AI-generatedMethod
Verknete 200 g Weizenmehl (Type 405), 100 g kalte Butter in Würfeln, 1 Prise Salz, 1 Eigelb und 30 ml kaltes Wasser zügig zu einem glatten Teig. Forme ihn zu einer Flachen Scheibe und kühle ihn für 30 Minuten im Kühlschrank.
AI-generatedHeize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den Teig aus und lege eine gefettete Tarteform damit aus. Steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein und backe ihn für 10 Minuten vor, bis er leicht hellbraun wird.
AI-generatedSchneide 400 g vorgegarte Rote Bete in dünne Scheiben. Zupfe die Blättchen von 4 Stängeln frischem Thymian. Verrühre 200 g Ziegenfrischkäse, 100 g Schlagsahne, 2 Eier, 1 TL Salz und 1 Prise Pfeffer zu einer glatten Masse.
AI-generatedGieße die Ziegenkäsecreme auf den vorgebackenen Boden und belege sie fächerförmig mit den Rote-Bete-Scheiben. Beträufle alles mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Honig und bestreue die Tarte mit den Thymianblättchen. Backe sie bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 30 Minuten, bis die Füllung fest ist, und lass sie vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen.
AI-generated
Nutrition per portion
710kcal
- Protein
- 21g
- Carbs
- 48g
- Fat
- 46g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
