Wochenmahl
Recipe · Baking

Pizzatasche Calzone mit Mozzarella, Salami und Champignons

Außen knusprig gebacken und innen voll saftiger Füllung mit schmelzendem Käse. Diese klassische Calzone bringt echtes Pizzeria-Feeling direkt in deine Küche.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 30, 2026
Time
85min
Effort
Medium
Energy
792kcal
Per portion
≈ 1.58€
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Pizzatasche Calzone mit Mozzarella, Salami und ChampignonsAI-generated
Pizzatasche Calzone mit Mozzarella, Salami und Champignonsserves 4
€1.58per portion estimated

Method

  1. Teig zubereiten In einer Schüssel 500 g Weizenmehl, 7 g Trockenhefe, 1 TL Zucker und 1 TL Salz vermengen. 270 ml lauwarmes Wasser sowie 2 EL Olivenöl dazugeben und alles 8 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig kneten.

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  2. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

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  3. Füllung vorbereiten und Calzone backen Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Sauce 200 g passierte Tomaten mit 1 TL getrocknetem Oregano, 1 Prise Salz und 1 Prise schwarzem Pfeffer verrühren. 150 g Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 200 g Mozzarella gründlich abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.

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  4. Den Teig auf etwas Weizenmehl in 4 gleich große Stücke teilen und jeweils zu einem Kreis mit ca. 22 cm Durchmesser ausrollen. Die untere Hälfte jedes Kreises mit der Tomatensauce bestreichen, dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen.

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  5. Gleichmäßig mit 100 g Salami, den Champignonscheiben und Mozzarellawürfeln belegen. Die obere Hälfte überklappen, die Ränder fest zusammendrücken und kordelartig verzwirbeln.

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  6. Die Tasche mit 1 EL Olivenöl bestreichen und auf mit Backpapier belegten Blechen im Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze für 15 bis 18 Minuten goldbraun und knusprig backen.

    AI-generated

Nutrition per portion

792kcal

Protein
30g
Carbs
92g
Fat
30g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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