Ofen-Topfenknödel auf Zwetschgenröster mit Zimtbröseln
Diese zarten Topfenknödel werden sanft im Ofen gebacken und überzeugen mit ihrer fluffigen Struktur. Zusammen mit weich gekochtem Zwetschgenröster und knusprigen Zimtbröseln gelingt ein klassischer Desserttraum.
- Time
- 50min
- Effort
- Easy
- Energy
- 622kcal
- Per portion
- ≈ 2.34€
AI-generatedMethod
Zwetschgenröster zubereiten Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und vierteln. Mit Zucker, Wasser, Zimt und Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und leicht zerfallen.
AI-generatedTopfenknödel backen Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
AI-generatedFür die Knödelmasse weiche Butter mit Puderzucker, Salz und abgeriebener Bio-Zitronenschale schaumig rühren. Eier nacheinander einrühren. Anschließend Speisetopfen, Weizengrieß und Semmelbrösel zügig unterheben. Den Teig 15 Minuten bei Raumtemperatur quellen lassen.
AI-generatedMit feuchten Händen 8 gleich große Knödel aus dem Teig formen und in die vorbereitete Form setzen. Im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 25 Minuten backen, bis die Knödel leicht aufgegangen und an der Oberfläche fest sind.
AI-generatedZimtbrösel zubereiten und servieren In einer Pfanne Butter schmelzen. Semmelbrösel, Zucker und Zimt hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 4 bis 5 Minuten goldbraun und duftend anrösten.
AI-generatedDen warmen Zwetschgenröster auf tiefen Tellern verteilen, die gebackenen Knödel darauf anrichten und mit den heißen Zimtbröseln bestreuen.
AI-generated
Nutrition per portion
622kcal
- Protein
- 24g
- Carbs
- 73g
- Fat
- 24g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
