Wochenmahl
Recipe · Main course · Gluten-free

Ofen-Kartoffeln mit Kräuter-Quark, Räucherlachs und Kresse

Außen knusprig gebackene Kartoffelhälften treffen auf cremigen Kräuterquark und feinen Räucherlachs. Ein unkompliziertes Hauptgericht, das schnell vorbereitet ist und allen schmeckt.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 29, 2026
Time
60min
Effort
Easy
Energy
464kcal
Per portion
≈ 5.81€
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Ofen-Kartoffeln mit Kräuter-Quark, Räucherlachs und KresseAI-generated
Ofen-Kartoffeln mit Kräuter-Quark, Räucherlachs und Kresseserves 4
€5.81per portion estimated

Method

  1. Kartoffeln backen Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche 8 festkochende Kartoffeln gründlich ab und halbiere sie längs.

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  2. Mische die Kartoffelhälften in einer Schüssel mit 2 EL Pflanzenöl, 1 TL Salz und 1 Prise schwarzer Pfeffer.

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  3. Lege die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Backe sie im Ofen für 35 bis 40 Minuten, bis die Schnittflächen goldbraun sind und du leicht mit einer Gabel hineinstechen kannst.

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  4. Quark zubereiten und anrichten Verrühre in der Zwischenzeit 500 g Magerquark, 100 g Schmand, 100 ml Milch und 1 EL Zitronensaft in einer Schüssel glatt.

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  5. Schneide 1 Bund Schnittlauch in feine Röllchen und hacke 1 Bund Dill fein. Rühre die Kräuter unter den Quark und schmecke mit 0.5 TL Salz und 1 Prise schwarzer Pfeffer ab.

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  6. Zupfe 200 g Räucherlachs in mundgerechte Stücke und schneide 1 Beet Kresse mit einer Schere ab.

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  7. Richte die heißen Kartoffelhälften auf Tellern an, gib reichlich Kräuter-Quark darauf und garnishiere alles mit Räucherlachs und frischer Kresse.

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Nutrition per portion

464kcal

Protein
32g
Carbs
34g
Fat
20g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Fish, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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