Ofen-Gnocchi mit Hokkaido-Kürbis, Salbeibutter und Ziegenkäse
Knusprig geröstete Gnocchi treffen auf süßlichen Hokkaido-Kürbis und aromatische Salbeibutter. Der cremige Ziegenkäse setzt dazu einen würzigen Kontrast.
- Time
- 45min
- Effort
- Easy
- Energy
- 739kcal
- Per portion
- ≈ 7.57€
AI-generatedMethod
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche den Hokkaido-Kürbis gründlich, halbiere ihn, entferne das Kerngehäuse mit einem Löffel und schneide das Fruchtfleisch in etwa 1,5 cm große Würfel.
AI-generatedVerteile die Gnocchi zusammen mit den Kürbiswürfeln, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz und 0.5 TL schwarzem Pfeffer auf einem mit Backpapier belegten Backblech. Backe alles im Ofen auf mittlerer Schiene für 25 Minuten, bis der Kürbis weich ist und die Gnocchi goldbraun und leicht knusprig sind.
AI-generatedHacke in den letzten 5 Minuten der Backzeit die 40 g Walnusskerne grob und röste sie in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für 3 Minuten an, bis sie duften. Nimm sie aus der Pfanne.
AI-generatedSchmelze 80 g Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die 15 Salbeiblätter dazu und brate sie für 2 bis 3 Minuten, bis die Butter nussig braun riecht und der Salbei knusprig ist. Lösche die Butter mit 1 EL Zitronensaft ab und nimm die Pfanne vom Herd.
AI-generatedHole das Backblech aus dem Ofen. Gieße die heiße Salbeibutter über die Gnocchi und den Kürbis, verteile den Ziegenfrischkäse in kleinen Klecksen darauf und streue die gerösteten Walnusskerne darüber.
AI-generated
Nutrition per portion
739kcal
- Protein
- 19g
- Carbs
- 73g
- Fat
- 41g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Milk, Tree nuts. Please check, this is an estimate and no guarantee.
