Linsensalat in Radicchio-Schiffchen
Nussiger Beluga-Linsensalat trifft auf fruchtige Birnenwürfel und knackige Radicchioblätter. Diese Vorspeise bringt frischen Schwung und schöne Farben auf den Herbsttisch.
- Time
- 35min
- Effort
- Easy
- Energy
- 403kcal
- Per portion
- ≈ 1.96€
AI-generatedMethod
Gib 200 g Beluga-Linsen mit 500 ml Wasser in einen kleinen Topf. Koche die Linsen bei mittlerer Hitze abgedeckt für etwa 20 Minuten, bis sie gar sind, aber noch leichten Biss haben. Gieße überschüssiges Wasser ab.
AI-generatedRöste 50 g Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten an, bis sie duften, und hacke sie grob. Wasche 1 Birne, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in feine Würfel. Wasche 1/2 Bund glatte Petersilie und hacke sie fein.
AI-generatedVerrühre 3 EL Olivenöl, 2 EL dunklen Balsamico-Essig, 1 TL mittelscharfen Senf, 1 TL Ahornsirup, 1/2 TL Salz und 2 Prisen schwarzen Pfeffer in einer Schüssel zu einem homogenen Dressing.
AI-generatedMische die noch warmen Beluga-Linsen direkt mit dem Dressing, den Birnenwürfeln, den gerösteten Walnusskernen und der gehackten Petersilie.
AI-generatedLöse vorsichtig etwa 12 große Blätter von 1 Radicchio und wasche sie gründlich. Verteile den Linsensalat gleichmäßig als Füllung in die Radicchio-Schiffchen.
AI-generated
Nutrition per portion
403kcal
- Protein
- 15g
- Carbs
- 35g
- Fat
- 20g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Tree nuts, Mustard, Sulphites. Please check, this is an estimate and no guarantee.
