Linsen-Shepherd's-Pie mit Süßkartoffel-Haube
Dieses herzhafte Ofengericht vereint ein würziges Linsen-Erbsen-Ragout mit cremiger Süßkartoffelkruste. Es wärmt an kühlen Herbsttagen und schmeckt der ganzen Familie.
- Time
- 70min
- Effort
- Easy
- Energy
- 515kcal
- Per portion
- ≈ 2.18€
AI-generatedMethod
Für das Püree die Süßkartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Süßkartoffelwürfel mit 600 ml Wasser und 1/4 TL Salz in einen Topf geben, aufkochen und abgedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Wasser abgießen und die Würfel mit 2 EL Olivenöl, 1/4 TL Salz und 1 Prise Muskatnuss zu einem geschmeidigen Püree zerstampfen.
AI-generatedFür das Ragout Zwiebel, Knoblauchzehen und Karotten schälen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Karotten in kleine Würfel schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Karotten darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten.
AI-generatedBraune Linsen, Sojasauce, getrockneter Thymian, 500 ml Gemüsebrühe, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzer Pfeffer dazugeben. Aufkochen und abgedeckt 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Tiefgekühlte Erbsen unterrühren und 2 Minuten miterwärmen.
AI-generatedDen Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Linsen-Ragout in eine Auflaufform füllen und das Süßkartoffelpüree darauf verteilen. Im Ofen auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen, bis die Süßkartoffelspitzen leicht bräunlich werden.
AI-generated
Nutrition per portion
515kcal
- Protein
- 19g
- Carbs
- 75g
- Fat
- 13g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Soy. Please check, this is an estimate and no guarantee.
