Kürbis-Spinat-Lasagne mit knuspriger Käsekruste
Süßlicher Hokkaido-Kürbis und würziger Blattspinat verbinden sich zwischen feinen Teigplatten mit einer cremigen Béchamelsauce. Eine feine Schicht aus geschmolzenem Mozzarella und Parmesan sorgt für eine goldgelbe Kruste.
- Time
- 75min
- Effort
- Medium
- Energy
- 605kcal
- Per portion
- ≈ 1.71€
AI-generatedMethod
Vorbereitung Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
AI-generatedDen Hokkaido-Kürbis in etwa 2 cm große Würfel schneiden und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser (etwa Salz) für 12 bis 15 Minuten weich kochen, bis er sich mühelos mit einer Gabel einstechen lässt.
AI-generatedDas Kochwasser abgießen und die Kürbiswürfel mit dem Pürierstab fein pürieren.
AI-generatedDen Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin 1 Minute farblos anschwitzen, dann den gewaschenen Blattspinat dazugeben und 3 bis 4 Minuten zusammenfallen lassen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
AI-generatedBéchamelsauce und Schichten Für die Béchamelsauce die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Weizenmehl einrühren und 1 Minute unter Rühren anschwitzen.
AI-generatedDie Milch nach und nach unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zugießen, damit keine Klümpchen entstehen. Die Sauce kurz aufkochen lassen, etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt, und mit der Prise Muskatnuss sowie je Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
AI-generatedEine Auflaufform dünn mit etwas Béchamelsauce ausstreichen. Eine Schicht Lasagneplatten auslegen, darauf etwas Kürbispüree, Spinat und Béchamelsauce verteilen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht Lasagneplatten vollständig mit der restlichen Béchamelsauce bedecken.
AI-generatedDen geriebenen Mozzarella und den geriebenen Parmesan gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
AI-generatedBacken Die Lasagne im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für 35 bis 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und die Lasagneplatten weich sind.
Vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Schichten beim Servieren stabil bleiben.
Nutrition per portion
605kcal
- Protein
- 26g
- Carbs
- 48g
- Fat
- 33g
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