Kürbis-Lachs-Gratin mit Mandel-Crumb
Saftiges Lachsfilet bettet sich auf cremig gebackenem Hokkaido-Kürbis mit feiner Knoblauchnote. Eine knusprige Hülle aus gerösteten Mandeln und Petersilie sorgt für den perfekten Kontrast.
- Time
- 50min
- Effort
- Easy
- Energy
- 647kcal
- Per portion
- ≈ 5.96€
AI-generatedMethod
Kürbis vorgaren und Lachs vorbereiten Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Pinsel eine Auflaufform mit 1 EL Olivenöl ein.
AI-generatedSchneide 600 g Hokkaido-Kürbis in 1,5 cm große Würfel und gib sie in die Form. Verrühre 100 g Schlagsahne, 100 g Schmand, 1 fein gehackte Knoblauchzehe, 0,5 TL Salz, 0,25 TL schwarzen Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss in einer Schüssel. Gieße die Soße über den Kürbis und backe ihn für 15 Minuten vor.
AI-generatedSchneide 500 g Lachsfilet in 3 cm große Würfel. Beträufle sie mit 1 TL Zitronensaft und würze sie mit 0,5 TL Salz sowie 0,25 TL schwarzem Pfeffer. Verteile den Lachs auf dem vorgebackenen Kürbis.
AI-generatedMandel-Crumb zubereiten und fertig backen Verreibe 50 g gehobelte Mandeln, 30 g Semmelbrösel, 30 g kalte Butter und 0,5 TL Salz mit den Fingern zu Krümeln. Mische 2 Stängel fein gehackte glatte Petersilie unter.
AI-generatedVerteile die Mandelkrümel gleichmäßig auf dem Lachs und Kürbis. Backe das Gratin für weitere 15 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze, bis die Mandeln goldbraun gebräunt sind und der Lachs saftig durchgegart ist.
AI-generated
Nutrition per portion
647kcal
- Protein
- 33g
- Carbs
- 22g
- Fat
- 47g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Fish, Gluten, Milk, Tree nuts. Please check, this is an estimate and no guarantee.
