Wochenmahl
Recipe · Main course · Gluten-free

Lachsfilet aus dem Ofen auf Rahm-Rosenkohl

Zartes Lachsfilet trifft auf cremigen Rosenkohl mit einer feinen Muskatnote und frischem Zitronenabrieb. Ein schnelles, winterliches Fischgericht voller Geschmack und Wohlfühlcharakter.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated November 1, 2026
Time
30min
Effort
Easy
Energy
592kcal
Per portion
≈ 6.56€
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Lachsfilet aus dem Ofen auf Rahm-RosenkohlAI-generated
Lachsfilet aus dem Ofen auf Rahm-Rosenkohlserves 4
€6.56per portion estimated

Method

  1. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Tupfe die Lachsfilets trocken, beträufle sie mit 1 EL Olivenöl und würze sie mit 1/2 TL Salz sowie 1/4 TL schwarzem Pfeffer. Reibe die Schale der Bio-Zitrone ab und verteile sie auf dem Lachs. Lege die Filets auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie 12 bis 15 Minuten, bis der Lachs durchgegart, aber noch saftig ist.

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  2. Putze den Rosenkohl, schneide den Strunk kreuzweise ein und halbiere die Röschen. Schäle die Zwiebel und würfele sie fein. Hacke den Dill fein. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.

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  3. Schmelze 1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste die Zwiebelwürfel 2 Minuten glasig. Gib den Rosenkohl hinzu und brate ihn 3 Minuten an. Lösche mit 100 ml Gemüsebrühe und 200 ml Sahne ab. Würze mit 1/2 TL Salz, 1/4 TL schwarzem Pfeffer sowie 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss und lasse alles 10 Minuten köcheln, bis der Rosenkohl bissfest und die Soße cremig ist.

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  4. Rühre 1 EL Zitronensaft und den gehackten Dill unter den Rahm-Rosenkohl. Verteile das Gemüse auf vier Teller und setze jeweils ein Lachsfilet darauf.

    AI-generated

Nutrition per portion

592kcal

Protein
38g
Carbs
9g
Fat
42g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Fish, Milk, Celery. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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