Kürbis-Galette mit Ziegenfrischkäse und Rosmarin
Ein knuspriger Mürbeteig trifft auf cremigen Ziegenkäse und süßlich gerösteten Hokkaidokürbis. Diese herzhafte Galette ist das ideale Abendessen für gemütliche Herbsttage.
- Time
- 70min
- Effort
- Medium
- Energy
- 551kcal
- Per portion
- ≈ 2.09€
AI-generatedMethod
Teig zubereiten Verknete Weizenmehl, kalte Butter in Würfeln, 1 Prise Salz und 50 ml kaltes Wasser zügig zu einem glatten Mürbeteig. Forme den Teig zu einer flachen Scheibe und stelle ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank.
AI-generatedGalette fertigsstellen und backen Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche den Hokkaidokürbis, entferne das Kerngehäuse und schneide das Fruchtfleisch in ca. 3 mm dünne Scheiben. Zupfe die Nadeln von den 2 Zweigen frischem Rosmarin und hacke sie fein.
AI-generatedRolle den gekühlten Teig auf einem Stück Backpapier zu einem Kreis von etwa 30 cm Durchmesser aus. Bestreiche den Teig mit Ziegenfrischkäse und lasse dabei einen Rand von ca. 3 cm frei.
AI-generatedVerteile die Kürbisscheiben kreisförmig auf dem Käse. Beträufle alles mit 1 EL Olivenöl sowie 1 TL Honig und würze mit dem gehackten Rosmarin, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer.
AI-generatedSchlage den Teigrand rundherum über die Füllung ein. Bestreiche den Rand mit dem verquirlten Eigelb. Backe die Galette für 30 Minuten auf mittlerer Schiene, bis der Rand goldbraun und der Kürbis weich ist.
AI-generated
Nutrition per portion
551kcal
- Protein
- 15g
- Carbs
- 44g
- Fat
- 34g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
