Knusprige Polenta-Schnitten mit cremigem Pilz-Rahm-Gemüse
Außen knusprig gebratene Polenta-Ecken treffen auf ein mildes Pilz-Gemüse in feiner Sahnesauce. Ein herzhaftes Herbstgericht, das sich wunderbar für ein gemütliches Abendessen eignet.
- Time
- 60min
- Effort
- Easy
- Energy
- 503kcal
- Per portion
- ≈ 2.93€
AI-generatedMethod
Polenta zubereiten Bringe Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen. Streue 200 g Polenta unter ständigem Rühren ein und lasse sie bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln, bis eine dicke Masse entsteht.
AI-generatedRühre Butter, Muskatnuss, Salz und schwarzer Pfeffer unter die Polenta. Streiche die Masse etwa 1,5 cm dick auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech glatt und lasse sie 25 Minuten abkühlen und fest werden.
AI-generatedGemüse zubereiten und Polenta braten Putze gemischte Pilze und schneide sie in Mundgerechte Stücke. Würfele Schalotte und Knoblauchzehe fein. Schäle Karotte und schneide sie in dünne Scheiben. Hacke frische Petersilie fein.
AI-generatedSchmelze Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib Karottenscheiben, Schalotte und Knoblauch hinein und dünste alles 3 Minuten an. Füge die Pilze hinzu und brate sie 5 Minuten mit, bis sie leicht braun werden.
AI-generatedLösche das Gemüse mit Gemüsebrühe und Schlagsahne ab. Lasse die Sauce 5 Minuten leicht einkochen, bis das Gemüse weich ist. Schmecke mit Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer ab und rühre die Petersilie unter.
AI-generatedSchneide die erkaltete Polenta in 8 Dreiecke. Erhitze Olivenöl in einer zweiten Pfanne bei mittelhoher Hitze und brate die Polenta-Schnitten von jeder Seite 4 bis 5 Minuten goldbraun und knusprig an. Serviere sie heiß mit dem Pilz-Rahm-Gemüse.
AI-generated
Nutrition per portion
503kcal
- Protein
- 9g
- Carbs
- 43g
- Fat
- 31g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Milk, Celery. Please check, this is an estimate and no guarantee.
