Wochenmahl
Recipe · Main course · High fiber

Cremige Polenta mit geröstetem Wurzelgemüse

Seidig-cremige Polenta trifft auf leicht süßlich geröstetes Wurzelgemüse mit feiner Kräuternote. Dieses wohltuende Gericht bringt verlässliche Gemütlichkeit an kühlen Herbsttagen auf den Tisch.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 30, 2026
Time
50min
Effort
Easy
Energy
525kcal
Per portion
≈ 2.55€
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Cremige Polenta mit geröstetem WurzelgemüseAI-generated
Cremige Polenta mit geröstetem Wurzelgemüseserves 4
€2.55per portion estimated

Method

  1. Wurzelgemüse rösten Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Möhren und Pastinaken schälen und in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Die roten Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Blättchen von 4 Zweigen frischem Thymian abzupfen.

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  2. Möhren, Pastinaken und Zwiebeln auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, den Thymian dazugeben und mit Salz sowie schwarzem Pfeffer vermengen. Im Ofen für ca. 30 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und an den Rändern leicht gebräunt ist.

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  3. Das warm geröstete Gemüse nach dem Backen mit Balsamico-Essig beträufeln.

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  4. Polenta zubereiten Während das Gemüse röstet, Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen. 200 g Polenta unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einrieseln lassen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Polenta ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie cremig eingedickt ist.

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  5. Den Topf vom Herd nehmen. Olivenöl, Hefeflocken und schwarzen Pfeffer unter die Polenta rühren. Die breiige Polenta auf Teller verteilen und das geröstete Wurzelgemüse darauf anrichten.

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Nutrition per portion

525kcal

Protein
9g
Carbs
63g
Fat
24g

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