Wochenmahl
Recipe · Main course · High fiber

Herzhafte Kürbis-Pastete mit Linsen und Walnuss

Knuspriger Blätterteig trifft auf eine herzhafte Füllung aus Kürbis, Linsen und nussigen Walnüssen. Ein wärmendes Gericht für gemütliche Herbsttage.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated November 1, 2026
Time
60min
Effort
Easy
Energy
665kcal
Per portion
≈ 1.56€
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Herzhafte Kürbis-Pastete mit Linsen und WalnussAI-generated
Herzhafte Kürbis-Pastete mit Linsen und Walnussserves 4
€1.56per portion estimated

Method

  1. Gib 150 g getrocknete braune Linsen mit 450 ml Wasser in einen kleinen Topf, koche sie auf und lasse sie abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten weich garen. Gieße eventuell überschüssiges Wasser ab.

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  2. Schneide 400 g Hokkaido-Kürbis in kleine Würfel. Würfele 1 Zwiebel sowie 2 Knoblauchzehen fein und hacke 80 g Walnusskerne grob.

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  3. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate Zwiebel, Knoblauch sowie Kürbiswürfel darin ca. 8 Minuten an, bis der Kürbis leicht braun und leicht bissfest ist.

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  4. Mische die gekochten Linsen, die gehackten Walnüsse, 1 TL getrockneten Thymian, 1 Prise gemahlene Muskatnuss, 1 TL Salz und 0,5 TL schwarzen Pfeffer unter das Gemüse und nimm die Pfanne vom Herd.

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  5. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Entrolle 1 Pck. veganen Blätterteig auf einem Backblech, verteile die Füllung auf einer Längshälfte (Rand frei lassen), klappe die andere Hälfte darüber und drücke die Ränder mit einer Gabel fest.

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  6. Bestreiche die Oberfläche mit 2 EL Haferdrink und backe die Pastete auf mittlerer Schiene für 25 bis 30 Minuten, bis der Blätterteig rundum goldbraun aufgegangen ist.

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Nutrition per portion

665kcal

Protein
18g
Carbs
60g
Fat
38g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Tree nuts. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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