Hefe-Muster-Zopf mit Mohn und Orange
Luftiger Hefeteig umschließt eine saftige Mohnfüllung mit fruchtiger Orangennote. Dieser ausdrucksstarke Zopf passt perfekt zur gemütlichen Kaffeetafel im Winter.
- Time
- 150min
- Effort
- Medium
- Energy
- 581kcal
- Per portion
- ≈ 0.75€
AI-generatedMethod
Teig zubereiten Löse frische Hefe in lauwarmem Milch mit Zucker in einer Rührschüssel auf. Gib Weizenmehl (Type 550), Salz, weiche Butter und Eigelb (Größe M) hinzu.
AI-generatedVerknete alle Zutaten 8 Minuten lang zu einem glatten Teig. Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort 60 Minuten gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
AI-generatedFüllung zubereiten Koche Milch zusammen mit Zucker, Butter und Bio-Orangenabrieb in einem kleinen Topf auf.
AI-generatedRühre gemahlenen Mohn unter, nimm den Topf vom Herd und lass die Masse 15 Minuten abkühlen.
AI-generatedZopf formen und backen Rolle den Teig auf einem Stück Backpapier zu einem Rechteck aus und verstreiche die Mohnfüllung gleichmäßig darauf. Rolle den Teig von der langen Seite her eng auf.
AI-generatedSchneide die Teigrolle der Länge nach durch. Verdrehe die beiden Teigstränge so miteinander, dass die Schnittflächen mit dem Mohnmuster nach oben zeigen. Lass den Zopf abgedeckt 20 Minuten ruhen.
AI-generatedHeize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Verquirle Eiweiß (Größe M) mit Milch und bestreiche den Zopf vorsichtig damit.
AI-generatedBacke den Zopf auf mittlerer Schiene für 30 bis 35 Minuten, bis er tief goldbraun glänzt und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
AI-generated
Nutrition per portion
581kcal
- Protein
- 16g
- Carbs
- 65g
- Fat
- 26g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
