Wochenmahl
Recipe · Main course · Pescatarian

Gebratene Gnocchi in Zitronen-Ricotta-Sauce mit Erbsen

Gekaufte Gnocchi werden in Butter und Öl goldgelb angebraten, bis sie kross sind. Eine cremige Ricotta-Sauce mit frischem Zitronenabrieb und süßen Erbsen sorgt für frühlingshafte Frische.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 30, 2026
Time
25min
Effort
Easy
Energy
579kcal
Per portion
≈ 5.30€
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Gebratene Gnocchi in Zitronen-Ricotta-Sauce mit ErbsenAI-generated
Gebratene Gnocchi in Zitronen-Ricotta-Sauce mit Erbsenserves 4
€5.30per portion estimated

Method

  1. Das Basilikum blättchenweise abzupfen und grob schneiden. Die Schale der Bio-Zitrone fein abreiben und 2 EL Zitronensaft auspressen. Den Parmesan fein reiben.

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  2. In einem kleinen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Die Tiefkühlerbsen dazugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis sie leuchtend grün sind, danach abgießen.

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  3. In einer Schüssel den Ricotta mit dem Zitronenabrieb, Zitronensaft, dem geriebenen Parmesan, Salz und dem schwarzen Pfeffer glattrühren.

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  4. In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Gnocchi dazugeben und 6 bis 8 Minuten braten, bis sie rundherum goldbraun und kross sind.

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  5. Die Hitze reduzieren, die Zitronen-Ricotta-Creme und Erbsen zu den Gnocchi in die Pfanne geben und 1 bis 2 Minuten sanft durchschwenken, bis die Sauce warm ist. Mit dem Basilikum bestreut servieren.

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Nutrition per portion

579kcal

Protein
22g
Carbs
67g
Fat
23g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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