Gebackene Pastinaken-Pommes mit Chilibohnen-Topping
Ofengeröstete Pastinaken-Sticks treffen auf ein pikantes Chili aus schwarzen Bohnen und fruchtigen Tomaten. Dieses vegane Gericht bringt herzhaften Komfort und frischen Koriander auf deinen Teller.
- Time
- 45min
- Effort
- Easy
- Energy
- 476kcal
- Per portion
- ≈ 3.31€
AI-generatedMethod
Pastinaken zubereiten Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
AI-generatedSchäle die Pastinaken und schneide sie in etwa 1 cm dicke Stifte.
AI-generatedMische die Stifte in einer Schüssel mit Speisestärke, 3 EL Olivenöl, 1 TL Salz sowie 0,5 TL schwarzem Pfeffer, verteile sie nebeneinander auf dem Blech und backe sie für 25 Minuten goldbraun und knusprig.
AI-generatedChilibohnen kochen und anrichten Schäle die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen und schneide beides in feine Würfel.
AI-generatedErhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin für 3 Minuten glasig an.
AI-generatedGib gemahlenen Kreuzkümmel, Paprikapulver edelsüß und Chiliflocken hinzu und brate alles für 1 Minute unter Rühren mit.
AI-generatedFüge die abgetropften schwarzen Bohnen und die stückigen Tomaten hinzu, würze mit 1 TL Salz sowie 0,5 TL schwarzem Pfeffer und lasse das Chili 15 Minuten bei mittlerer Hitze leicht einkochen.
AI-generatedHacke den Koriander grob und halbiere die Limette.
AI-generatedRichte die knusprigen Pastinaken-Pommes auf Tellern an, verteile das warme Chilibohnen-Topping darüber und garniere alles mit frischem Koriander sowie etwas Limettensaft.
Nutrition per portion
476kcal
- Protein
- 14g
- Carbs
- 60g
- Fat
- 17g
Worked out from the ingredients, a guide only.
