Gebackene Forelle Müllerin Art mit Mandelbutter
Außen knusprig mehlierte Forelle trifft auf nussig gebräunte Mandelbutter und frische Zitrone. Ein echter Traditionsschmaus, der auf dem Teller wie vom Chefkoch aussieht.
- Time
- 30min
- Effort
- Easy
- Energy
- 818kcal
- Per portion
- ≈ 6.46€
AI-generatedMethod
Fisch vorbereiten und mehlen Die Forellen innen und außen kalt abspülen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Bio-Zitrone halbieren: Eine Hälfte auspressen (ca. 2 EL Zitronensaft gewinnen), die andere Hälfte in Spalten schneiden. Die Fische innen und außen mit Salz, schwarzem Pfeffer und 1 EL Zitronensaft einreiben.
AI-generatedDas Weizenmehl auf einen flachen Teller geben. Die gewürzten Forellen nacheinander im Mehl wenden, bis sie vollständig bedeckt sind, und überschüssiges Mehl leicht abklopfen.
AI-generatedForellen braten In zwei großen Pfannen jeweils Rapsöl und Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen lassen. Die Forellen einlegen und pro Seite ca. 5 bis 6 Minuten braten, bis die Haut durchgehend goldbraun und knusprig ist.
AI-generatedMandelbutter zubereiten und servieren Während der Fisch brät, glatte Petersilie fein hacken. In einem kleinen Topf Butter schmelzen. Die Mandelblättchen dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten nussig anbräunen. Den restlichen 1 EL Zitronensaft und die gehackte Petersilie unterrühren.
AI-generatedDie gebratenen Forellen auf vorgewärmte Teller heben, mit der heißen Mandelbutter übergießen und mit den Zitronenspalten servieren.
AI-generated
Nutrition per portion
818kcal
- Protein
- 65g
- Carbs
- 12g
- Fat
- 57g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Fish, Gluten, Milk, Tree nuts. Please check, this is an estimate and no guarantee.
