Engadiner Nusstorte mit Karamellfüllung
Dieser Schweizer Klassiker kombiniert mürben Teig mit einer reichhaltigen Walnuss-Karamell-Füllung. Er schmeckt besonders gut durchgezogen zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
- Time
- 120min
- Effort
- Medium
- Energy
- 502kcal
- Per portion
- ≈ 0.59€
AI-generatedMethod
Mürbeteig zubereiten Verknete Weizenmehl, 150 g kalte Butter in Würfeln, 100 g Zucker, 1 Prise Salz und das Ei zügig zu einem glatten Mürbeteig. Teile den Teig im Verhältnis 2:1, wickle beide Stücke in Folie und kühle sie für 30 Minuten im Kühlschrank.
AI-generatedFüllung und Fertigstellung Hacke 250 g Walnusskerne grob. Schmelze 250 g Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze ohne Rühren, bis ein goldbrauner Karamell entsteht.
AI-generatedRühre 1 TL Zitronensaft und 2 EL Honig ein. Gieße 200 g Schlagsahne vorsichtig dazu und lasse alles unter Rühren köcheln, bis sich der Karamell wieder aufgelöst hat. Rühre die Walnusskerne unter und lasse die Masse 10 Minuten abkühlen.
AI-generatedHeize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform (24 cm Durchmesser) mit 1 TL Butter ein.
AI-generatedRolle den größeren Teigteil auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und kleide die Form so aus, dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht. Fülle die abgekühlte Walnuss-Karamell-Masse hinein.
AI-generatedRolle den kleineren Teigteil als Deckel aus, lege ihn auf die Füllung und drücke die Ränder gut an. Stich den Deckel mehrmals mit einer Gabel ein.
AI-generatedBacke die Nusstorte für 40 Minuten auf mittlerer Schiene, bis die Oberfläche gleichmäßig goldbraun ist. Lasse sie vor dem Anschneiden vollständig in der Form auskühlen.
AI-generated
Nutrition per portion
502kcal
- Protein
- 6g
- Carbs
- 51g
- Fat
- 29g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk, Tree nuts. Please check, this is an estimate and no guarantee.
