Gedeckter Apfelkuchen mit Mürbeteig und Rosinen
Ein echter Klassiker für die Kaffeetafel mit mürbem Teig und saftiger Apfel-Zimt-Füllung. Unter der feinen Zitronenglasur bleibt der Kuchen tagelang wunderbar frisch.
- Time
- 125min
- Effort
- Medium
- Energy
- 405kcal
- Per portion
- ≈ 0.42€
AI-generatedMethod
Mürbeteig herstellen Verknete Weizenmehl, Backpulver, Salz, Zucker, Vanillezucker, kalte Butter in Stücken, das Ei und 1 EL kaltes Wasser zügig zu einem glatten Teig.
AI-generatedTeile den Teig im Verhältnis 2:1. Wickle beide Teile separat in Frischhaltefolie und kühle sie für 30 Minuten im Kühlschrank.
AI-generatedFüllung zubereiten und Kuchen formen Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel.
AI-generatedGib die Apfelwürfel mit 2 EL Zitronensaft, Zucker, gemahlenem Zimt, Rosinen und Apfelsaft in einen Topf. Dünste alles bei mittlerer Hitze für 8 Minuten, bis die Äpfel leicht weich sind, und lasse die Masse abkühlen.
AI-generatedHeize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Rolle die größere Teigmenge zwischen zwei Lagen Backpapier aus und kleide eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) damit aus, sodass ein 3 cm hoher Rand entsteht.
AI-generatedFülle die abgekühlte Apfelmasse ein. Rolle den kleineren Teig aus, lege ihn als Decke auf die Füllung, drücke die Ränder fest und steche die Oberfläche mehrmals mit einer Gabel ein.
AI-generatedBacken und Glasieren Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 45 Minuten goldgelb. Lasse ihn danach vollständig abkühlen.
AI-generatedVerrühre 150 g Puderzucker, 2 EL Zitronensaft und 1 EL warmes Wasser zu einem glatten Guss. Bestreiche den Kuchen damit und lasse die Glasur fest werden.
AI-generated
Nutrition per portion
405kcal
- Protein
- 4g
- Carbs
- 65g
- Fat
- 13g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
