Dreierlei Bruschetta mit Ofentomaten, Oliven-Tapenade und Basilikum
Knusprig geröstetes Ciabatta trifft auf süß geschmorte Ofentomaten, herzhafte Oliven-Tapenade und frischen Basilikum-Tomaten-Salat. Diese bunte Variation bringt echtes mediterranes Gefühl auf deinen Tisch.
- Time
- 40min
- Effort
- Easy
- Energy
- 436kcal
- Per portion
- ≈ 4.69€
AI-generatedMethod
Ofentomaten rösten Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 250 g Kirschtomaten in eine kleine Auflaufform geben, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit 1 Prise Salz, 1 Prise schwarzer Pfeffer sowie den abgezupften Blättchen von 2 Stängeln frischem Thymian bestreuen.
AI-generatedIm Ofen für ca. 20 Minuten rösten, bis die Kirschtomaten weich sind und leicht aufplatzen.
AI-generatedTapenade und kaltes Topping zubereiten Für die Tapenade 150 g schwarze Oliven (entsteint) zusammen mit 1 TL Kapern, 1 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft und 1 Prise schwarzer Pfeffer in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab feincremig pürieren.
AI-generatedFür das kalte Topping 200 g Strauchtomaten entkernen und in feine Würfel schneiden. 1 Handvoll frisches Basilikum fein schneiden und mit den Tomatenwürfeln, 1 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und 1 Prise schwarzer Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
AI-generatedBrot rösten und belegen Das Ciabatta (ca. 300 g) in 12 Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen, mit 3 EL Olivenöl beträufeln und für 6–8 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze im Ofen goldbraun und knusprig rösten.
AI-generatedDie 1 Zehe Knoblauch halbieren und die heißen Brotscheiben mit den Schnittflächen einreiben.
AI-generatedJeweils 4 Brotscheiben mit den warmen Ofentomaten, 4 Scheiben mit der Oliven-Tapenade und 4 Scheiben mit dem frischen Basilikum-Tomaten-Topping belegen und warm servieren.
AI-generated
Nutrition per portion
436kcal
- Protein
- 7g
- Carbs
- 34g
- Fat
- 30g
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