Wochenmahl
Recipe · Snack · Pescatarian

Herzhafte Pilz-Bruschetta mit Thymian und Knoblauch

Knusprig geröstetes Landbrot trifft auf saftig angebratene Pilze mit einer feinen Thymian-Knoblauch-Note. Perfekt als herbstliche Vorspeise oder schneller Snack für Zwischendurch.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated November 1, 2026
Time
30min
Effort
Easy
Energy
336kcal
Per portion
≈ 3.45€
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Herzhafte Pilz-Bruschetta mit Thymian und KnoblauchAI-generated
Herzhafte Pilz-Bruschetta mit Thymian und Knoblauchserves 4
€3.45per portion estimated

Method

  1. Putze 400 g Waldchampignons und 200 g Kräuterseitlinge trocken und schneide sie in mundgerechte Scheiben. Halbiere 1 Knoblauchzehe und hacke die übrigen 2 Knoblauchzehen fein. Zupfe die Blättchen von 4 Stängeln Thymian ab und hacke 2 EL frische Glattpetersilie fein.

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  2. Schneide 1 Ciabatta in 8 dicke Scheiben. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Brate die Ciabattascheiben darin von beiden Seiten für jeweils 2 bis 3 Minuten goldbraun und knusprig an. Nimm sie aus der Pfanne und reibe die Oberflächen sofort mit den Schnittflächen der halbierten Knoblauchzehe ein.

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  3. Gib die restlichen 2 EL Olivenöl in dieselbe Pfanne und erhitze sie stark. Gib die Pilze hinein und brate sie ohne Wenden für 3 Minuten scharf an, bis sie leicht bräunen. Wende die Pilze, gib den gehackten Knoblauch sowie den Thymian hinzu und brate alles für weitere 4 Minuten, bis die Pilze weich und goldbraun sind.

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  4. Nimm die Pfanne vom Herd. Schmecke die Pilzmischung mit 1 TL Meersalz, 0.5 TL schwarzem Pfeffer und 1 EL Zitronensaft ab. Rühre die gehackte Glattpetersilie unter. Verteile die warme Pilzmasse gleichmäßig auf den gerösteten Ciabattascheiben und serviere sie sofort.

    AI-generated

Nutrition per portion

336kcal

Protein
10g
Carbs
33g
Fat
17g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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