Cremiger Quarkkuchen mit Quitte und Mohn
Zarte Quittenstückchen und feiner Mohn verbinden sich mit einer cremigen Quarkfüllung auf knusprigem Mürbeteig. Dieser Herbstkuchen bringt fruchtige Frische und vanillige Süße auf die Kaffeetafel.
- Time
- 85min
- Effort
- Medium
- Energy
- 352kcal
- Per portion
- ≈ 0.82€
AI-generatedMethod
Teig und Quitten vorbereiten Knete 200 g Weizenmehl, 75 g kalte Butter, 50 g Zucker, 1 Ei und 1 Prise Salz zügig zu einem glatten Mürbeteig und stelle ihn abgedeckt für 30 Minuten kalt.
AI-generatedSchneide die entkernten Quitten in ca. 1 cm große Würfel. Koche 200 ml Wasser, 50 g Zucker und 1 TL Zitronensaft in einem Topf auf, gib die 400 g Quittenwürfel hinein und dünste sie bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten weich.
AI-generatedGieße die Quitten durch ein Sieb ab und lasse sie gründlich abtropfen und abkühlen, damit kein Fruchtsaft den Kuchenboden aufweicht.
AI-generatedFüllung und Backen Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform mit 1 TL Butter ein. Rolle den gekühlten Mürbeteig aus und drücke ihn in die Form samt 3 cm hohem Rand.
AI-generatedVerrühre 500 g Speisequark, 200 g Schlagsahne, 100 g Zucker, 3 Eier, 1 Pck. Vanillezucker und 1 Pck. Vanillepuddingpulver cremig. Halbiere die Masse und mische unter eine Hälfte 100 g Dampfmohn.
AI-generatedStreiche die Mohn-Quark-Masse auf den Teigboden, verteile die abgetropften Quittenwürfel gleichmäßig darauf und bedecke alles mit der hellen Quarkmasse.
AI-generatedBacke den Kuchen auf mittlerer Schiene bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 50 bis 55 Minuten, bis die Masse stockt und leicht bräunt.
AI-generated
Nutrition per portion
352kcal
- Protein
- 11g
- Carbs
- 38g
- Fat
- 16g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
