Cremige Green Goddess Pasta mit Spinat, Erbsen und Pistazien
Knackige Erbsen und zarter Spinat verbinden sich mit frischen Kräutern und Nüssen zu einer samtig grünen Sauce. Dieses schnelle Pastagericht bringt Frische und vollen Geschmack im Handumdrehen auf den Teller.
- Time
- 30min
- Effort
- Easy
- Energy
- 598kcal
- Per portion
- ≈ 9.42€
AI-generatedMethod
Koche die 400 g Rigatoni in einem großen Topf mit ausreichend Wasser und 1 TL Salz nach Packungsanweisung bissfest. Gib für die letzten 2 Minuten der Kochzeit die 150 g Tiefkühl-Erbsen mit ins kochende Wasser. Schöpfe vor dem Abgießen 150 ml des warmen Nudelwassers ab und stelle es zur Seite.
AI-generatedGib den gewaschenen 150 g Baby-Spinat, 1 Bund Basilikum, 1 Bund Petersilie, 2 geschälte Knoblauchzehen, 40 g der geschälten Pistazien, 2 EL Hefeflocken, 3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Salz, 0.5 TL schwarzen Pfeffer und das aufgefangene Nudelwasser in einen Standmixer. Püriere alles auf höchster Stufe für etwa 1 bis 2 Minuten, bis eine seidige, leuchtend grüne Sauce entsteht.
AI-generatedHacke die restlichen 20 g Pistazien grob mit einem Messer. Gib die abgegossene Pasta zusammen mit den Erbsen zurück in den Topf, gieße die grüne Sauce darüber und vermenge alles bei schwacher Hitze für 1 bis 2 Minuten, bis die Sauce leicht andickt und die Nudeln gleichmäßig umhüllt sind. Verteile die Pasta auf vier Teller und bestreue sie vor dem Servieren mit den gehackten Pistazien.
AI-generated
Nutrition per portion
598kcal
- Protein
- 20g
- Carbs
- 78g
- Fat
- 21g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Tree nuts. Please check, this is an estimate and no guarantee.
