Clementinen-Carpaccio mit Karamellsauce und Pistazien
Saftige Clementinen treffen auf warmen, cremig-süßen Karamell und knusprig geröstete Pistazien. Ein leichtes, elegantes Dessert, das ideal in die Winterzeit passt.
- Time
- 25min
- Effort
- Easy
- Energy
- 315kcal
- Per portion
- ≈ 2.82€
AI-generatedMethod
Schäle die Clementinen, entferne gründlich die weißen Fäden und schneide die Früchte in etwa 3 mm dünne Scheiben. Richte die Scheiben kreisförmig und leicht überlappend auf vier flachen Tellern an.
AI-generatedRöste die Pistazienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten an, bis sie duften. Nimm sie aus der Pfanne und hacke sie grob.
AI-generatedGib den Zucker gleichmäßig in einen kleinen Topf und lasse ihn bei mittlerer Hitze ohne Rühren für etwa 5 Minuten schmelzen, bis ein goldbrauner Karamell entsteht. Rühre die vegane Butter und das Salz ein. Gieße vorsichtig die Hafersahne dazu und rühre bei niedriger Hitze für etwa 2 Minuten weiter, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
AI-generatedBeträufle die Clementinenscheiben zügig mit der warmen Karamellsauce. Bestreue das Carpaccio mit den gehackten Pistazienkernen und garniere jeden Teller mit einem Zweig frischer Minze.
AI-generated
Nutrition per portion
315kcal
- Protein
- 3g
- Carbs
- 42g
- Fat
- 14g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Tree nuts. Please check, this is an estimate and no guarantee.
