Champignon-Galette mit Thymian und Gruyère
Knuspriger Mürbeteig trifft auf intensiv gebratene braune Champignons und kräftigen geschmolzenen Gruyère. Diese rustikale Galette eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen an kühlen Herbsttagen.
- Time
- 70min
- Effort
- Medium
- Energy
- 572kcal
- Per portion
- ≈ 2.77€
AI-generatedMethod
Verknete das Weizenmehl, 100 g kalte Butter in Stücken, 1 Prise Salz und 50 ml kaltes Wasser rasch zu einem glatten Mürbeteig. Forme eine Kugel, wickle sie ein und stelle sie für 30 Minuten kalt.
AI-generatedSchäle die Zwiebel sowie die Knoblauchzehe und schneide beides in feine Würfel. Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben. Zupfe die Blättchen von den 4 Stängeln frischem Thymian.
AI-generatedErhitze 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter in einer Pfanne. Brate die Champignons, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer bis hoher Hitze für 6 Minuten an, bis die Flüssigkeit verdampft und die Pilze gebräunt sind. Rühre die Thymianblättchen, 1 Prise Salz und 1 Prise schwarzen Pfeffer unter und nimm die Pfanne vom Herd.
AI-generatedHeize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den gekühlten Teig auf einem Stück Backpapier zu einem Kreis von etwa 30 cm Durchmesser aus.
AI-generatedVerteile 80 g des geriebenen Gruyère auf dem Teig, wobei du einen Rand von etwa 4 cm frei lässt. Gib die gebratenen Champignons darauf und streue die restlichen 20 g Gruyère darüber.
AI-generatedKlappe den Teigrand ringsum über die Füllung. Verquirle das Eigelb mit 1 EL Milch und bestreiche den Teigrand damit.
AI-generatedBacke die Galette im vorgeheizten Ofen für 35 Minuten auf mittlerer Schiene, bis der Rand golden gebräunt ist und der Käse Blasen wirft.
AI-generated
Nutrition per portion
572kcal
- Protein
- 18g
- Carbs
- 38g
- Fat
- 37g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
