Wochenmahl
Rezept · Hauptgericht · Ballaststoffreich

Gebackene Süßkartoffel-Spalten mit Hot Honey und Feta-Creme

Knusprige Süßkartoffel-Spalten treffen auf eine samtige Feta-Creme und scharf-süßen Chili-Honig. Ein unkompliziertes Gericht vom Blech, das cremig, knusprig und würzig vereint.

Von Wochenmahl Küche mit KI erstelltAktualisiert am 30. Oktober 2026
Zeit
50Min.
Aufwand
Einfach
Energie
632kcal
Pro Portion
≈ 2,56€
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Gebackene Süßkartoffel-Spalten mit Hot Honey und Feta-CremeKI-generiert
Gebackene Süßkartoffel-Spalten mit Hot Honey und Feta-Cremefür 4
2,56 €pro Portion geschätzt

Zubereitung

  1. Süßkartoffeln vorbereiten und backen Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

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  2. Die Süßkartoffeln gründlich waschen, abtrocknen und in etwa 2 cm dicke Spalten schneiden. In einer großen Schüssel zuerst mit der Speisestärke vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

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  3. Olivenöl, edelsüßes Paprikapulver, 1 TL Salz und 0.5 TL schwarzen Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.

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  4. Die Spalten nebeneinander mit etwas Abstand auf dem Blech verteilen. Im Ofen für 25–30 Minuten backen, bis die Ränder knusprig gebräunt und das Innere weich ist.

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  5. Creme, Hot Honey und Toppings Während die Süßkartoffeln backen, den Feta mit griechischem Joghurt, Zitronensaft und 1 Prise Salz in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab fein pürieren, bis eine samtige Creme entsteht.

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  6. In einem kleinen Topf den Honig mit den Chiliflocken und dem Apfelessig bei mittlerer Hitze erwärmen und etwa 2 Minuten sanft köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.

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  7. Die Pekannüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten anrösten, bis sie duften, dann grob hacken. Den Koriander trocken schütteln und die Blätter grob schneiden.

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  8. Anrichten Die Feta-Creme großzügig auf Teller oder eine Servierplatte streichen.

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  9. Die heißen Süßkartoffel-Spalten auf der Creme anrichten, gleichmäßig mit dem Hot Honey beträufeln und mit gerösteten Pekannüssen sowie Koriander bestreuen.

Nährwerte pro Portion

632kcal

Eiweiß
17g
Kohlenhydrate
73g
Fett
30g

Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Milch, Schalenfrüchte – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.

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