Wochenmahl
Recipe · Dessert · Gluten-free

Zimt-Panna-Cotta mit Glühwein-Kirschen

Samtige Sahnecreme trifft auf feine Zimtnoten und ein fruchtig gewürztes Kirschkompott. Dieses elegante Dessert eignet sich perfekt für winterliche Menüs.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated November 1, 2026
Time
205min
Effort
Easy
Energy
505kcal
Per portion
≈ 24.98€
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Zimt-Panna-Cotta mit Glühwein-KirschenAI-generated
Zimt-Panna-Cotta mit Glühwein-Kirschenserves 4
€24.98per portion estimated

Method

  1. Panna Cotta zubereiten Gib 400 ml Schlagsahne, 100 ml Vollmilch, 50 g Zucker, 1 Zimtstange und 1 TL Agar-Agar in einen kleinen Topf und verrühre alles gründlich mit einem Schneebesen.

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  2. Bring die Sahnemischung unter ständigem Rühren zum Kochen und lass sie genau 2 Minuten sprudelnd kochen, damit das Agar-Agar bindet.

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  3. Nimm den Topf vom Herd, entferne die Zimtstange und gieße die Flüssigkeit gleichmäßig in 4 Dessertgläser. Stelle die Gläser für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, bis die Creme fest ist.

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  4. Glühwein-Kirschen zubereiten und anrichten Gib 150 ml Kirschsaft, 150 ml Rotwein, 2 EL Zucker, 1 Sternanis und 1 Gewürznelke in einen kleinen Topf. Bring alles bei mittlerer Hitze zum Kochen und lass es 5 Minuten sanft köcheln.

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  5. Verrühre 1 EL Speisestärke mit 1 EL Wasser in einer kleinen Schale glatt. Rühre die Stärkemischung in den kochenden Sud ein und lass ihn unter Rühren 1 Minute aufkochen, bis die Sauce leicht andickt.

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  6. Nimm Sternanis und Gewürznelke aus dem Sud, rühre 350 g Sauerkirschen unter und lass das Kompott auf Raumtemperatur abkühlen.

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  7. Verteile die abgekühlten Glühwein-Kirschen kurz vor dem Servieren gleichmäßig auf der festen Zimt-Panna-Cotta.

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Nutrition per portion

505kcal

Protein
4g
Carbs
43g
Fat
31g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Milk, Sulphites. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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