Wochenmahl
Recipe · Main course · High fiber

Süßkartoffel-Linsen-Burger mit Avocado

Diese veganen Burger überzeugen mit saftigen Patties aus Süßkartoffeln und roten Linsen. Cremige Avocado und knackiger Babyspinat sorgen für Frische und ausgewogenen Geschmack.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 28, 2026
Time
50min
Effort
Easy
Energy
550kcal
Per portion
≈ 1.46€
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Süßkartoffel-Linsen-Burger mit AvocadoAI-generated
Süßkartoffel-Linsen-Burger mit Avocadoserves 4
€1.46per portion estimated

Method

  1. Patties zubereiten Schäle 300 g Süßkartoffeln und schneide sie in ca. 1 cm große Würfel. Gib sie zusammen mit 150 g roten Linsen und 350 ml Wasser in einen Topf, bringe alles zum Kochen und lasse es abgedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.

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  2. Gib die Masse in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel grob. Rühre 1 TL Salz, 0.5 TL schwarzen Pfeffer, 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel, 1 TL geräuchertes Paprikapulver und 50 g Haferflocken unter. Lasse die Masse 10 Minuten abkühlen und quellen.

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  3. Forme aus der Masse 4 gleich große Patties. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Patties von jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun an.

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  4. Anrichten Halbiere 1 Avocado, entferne den Kern, schneide das Fruchtfleisch in Scheiben und beträufle es mit 1 EL Zitronensaft sowie 1 Prise Salz. Wasche 50 g Babyspinat und schüttele ihn trocken.

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  5. Halbiere 4 Burger-Brötchen waagerecht und röste die Schnittflächen ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten an.

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  6. Belege die unteren Brötchenhälften mit je einem Patty, den Avocadoscheiben und dem Babyspinat und setze die oberen Brötchenhälften darauf.

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Nutrition per portion

550kcal

Protein
19g
Carbs
71g
Fat
18g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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