Wochenmahl
Recipe · Baking · Vegetarian

Saftiger Gewürzkuchen mit Schokoladenglasur

Ein feiner Rührkuchen mit wärmenden Gewürzen und fruchtigem Apfelmus für eine besonders saftige Krume. Überzogen mit einer knackigen Schicht aus dunkler Schokolade passt er perfekt zum Nachmittagskaffee an kalten Tagen.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated November 1, 2026
Time
70min
Effort
Easy
Energy
345kcal
Per portion
≈ 0.59€
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Saftiger Gewürzkuchen mit SchokoladenglasurAI-generated
Saftiger Gewürzkuchen mit Schokoladenglasurserves 12
€0.59per portion estimated

Method

  1. Teig zubereiten und backen Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier aus.

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  2. Gib 125 g weiche Butter, 150 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker in eine Rührschüssel. Schlage die Masse mit dem Handrührgerät 3 Minuten schaumig auf und rühre anschließend die 3 Eier einzeln unter.

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  3. Mische 250 g Weizenmehl, 1 Pck. Backpulver, 2 EL Kakaopulver, 2 TL gemahlenen Zimt, 0.5 TL gemahlene Nelken, 0.5 TL gemahlenen Piment und 1 Prise Salz in einer Schüssel.

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  4. Rühre die Mehlmischung abwechselnd mit 150 ml Milch und 100 g Apfelmus kurz unter die Butter-Eier-Masse, bis ein glatter Teig entsteht.

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  5. Fülle den Teig in die Springform und verstreiche ihn eben. Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 35 bis 40 Minuten. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob kein Teig mehr kleben bleibt, und lass den Kuchen danach 20 Minuten abkühlen.

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  6. Glasur auftragen Hacke 200 g dunkle Kuvertüre grob. Schmelze die Kuvertüre zusammen mit 1 EL Pflanzenöl im Wasserbad bei niedriger Hitze unter Rühren, bis eine glänzende flüssige Masse entsteht.

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  7. Gieße die flüssige Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen und verteile sie glatt. Lass die Schokoladenglasur etwa 30 Minuten fest werden, bevor du den Kuchen aufschneidest.

    AI-generated

Nutrition per portion

345kcal

Protein
5g
Carbs
38g
Fat
18g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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