Rotkohl-Schmarrn mit Apfelspalten und geschmolzenem Camembert
Knusprig ausgebackener Schmarrn trifft auf knackigen Rotkohl, süßlich gebratene Apfelspalten und schmelzenden Camembert. Ein herzhaftes vegetarisches Gericht für gemütliche Winterabende.
- Time
- 35min
- Effort
- Easy
- Energy
- 516kcal
- Per portion
- ≈ 2.10€
AI-generatedMethod
Trenne die 4 Eier. Verquirle die Eigelbe mit 200 ml Milch, 150 g Weizenmehl, 1 TL Salz, 0.5 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss zu einem glatten Teig. Schlage das Eiweiß steif und hebe es zusammen mit 200 g fein gehobeltem Rotkohl vorsichtig unter den Teig.
AI-generatedWasche 2 Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Spalten. Schneide 200 g Camembert in dünne Scheiben. Hacke 2 Stängel glatte Petersilie fein.
AI-generatedErhitze 2 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gieße den Teig hinein und lasse ihn 4 bis 5 Minuten stocken, bis die Unterseite goldbraun ist. Viertels den Teig, wende die Stücke und zupfe sie mit zwei Gabeln in mundgerechte Happen.
AI-generatedErhitze zeitgleich in einer zweiten Pfanne 1 EL Butter und brate die Apfelspalten darin 3 bis 4 Minuten braun an. Gib die Apfelspalten und die Camembertscheiben über den Schmarrn, decke die Pfanne ab und lasse den Käse 2 bis 3 Minuten schmelzen. Bestreue alles mit der gehackten Petersilie.
AI-generated
Nutrition per portion
516kcal
- Protein
- 23g
- Carbs
- 40g
- Fat
- 28g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
