Wochenmahl
Recipe · Main course · Pescatarian

Ratatouille aus dem Ofen mit Ziegenkäse-Crostini

Aromatisches Sommergemüse schmort im eigenen Saft im Ofen seidenweich. Dazu gibt es knuspriges Röstbrot mit cremichem Ziegenkäse und süßem Honig.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 29, 2026
Time
55min
Effort
Easy
Energy
526kcal
Per portion
≈ 3.77€
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Ratatouille aus dem Ofen mit Ziegenkäse-CrostiniAI-generated
Ratatouille aus dem Ofen mit Ziegenkäse-Crostiniserves 4
€3.77per portion estimated

Method

  1. Ratatouille garen Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.

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  2. Schneide 1 Aubergine, 2 Zucchini und 2 rote Paprikaschoten in etwa 2 cm große Würfel. Ziehe 2 Knoblauchzehen ab und hacke sie fein.

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  3. Mische das geschnittene Gemüse und den Knoblauch direkt in einer großen Auflaufform mit 400 g stückigen Tomaten, 3 EL Olivenöl, 1 TL Kräutern der Provence, 1 TL Salz und 0.5 TL schwarzem Pfeffer.

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  4. Gare das Ratatouille für insgesamt 35 Minuten im Ofen, bis das Gemüse butterweich ist und leicht gebräunte Ränder zeigt.

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  5. Crostini überbacken Schneide 1 Baguette in schräge Scheiben und beträufle sie gleichmäßig mit 2 EL Olivenöl.

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  6. Bestreiche die Baguettescheiben mit 150 g Ziegenfrischkäse. Träufle 2 TL Honig darüber und zupfe die Blättchen von 4 Stängeln frischem Thymian auf den Käse.

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  7. Gib die Crostini für die letzten 8 Minuten der Backzeit mit auf einem Backblech in den Ofen, bis das Brot knusprig braun und der Käse leicht geschmolzen ist.

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  8. Richte das heiße Ratatouille mit den warmen Ziegenkäse-Crostini an.

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Nutrition per portion

526kcal

Protein
17g
Carbs
47g
Fat
28g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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