Puten-Geschnetzeltes mit Zucchini und Eiernudeln
Zartes Putenfleisch trifft auf knackige Zucchini in einer feinen Rahmsauce. Zusammen mit Eiernudeln steht dieses schnelle Pfannengericht in unter 30 Minuten dampfend auf dem Tisch.
- Time
- 30min
- Effort
- Easy
- Energy
- 388kcal
- Per portion
- ≈ 3.55€
AI-generatedMethod
Reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, 1 TL Salz dazugeben und 400 g Eiernudeln nach Packungsanweisung etwa 7-8 Minuten bissfest garen. Danach abgießen.
AI-generatedWährenddessen 500 g Putenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden. 400 g Zucchini waschen und in halbe Scheiben schneiden. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. 0.5 Bund Petersilie hacken.
AI-generated2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Das Putenfleisch darin 3-4 Minuten anbraten, bis es rundherum leicht bräunt. Zwiebel, Knoblauch und Zucchini hinzugeben und weitere 3 Minuten mitbraten.
AI-generatedMit 150 ml Gemüsebrühe und 200 ml Sahne ablöschen. 1 TL mittelscharfen Senf einrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten leicht einkochen lassen, bis sie sämig bindet. Mit 0.5 TL schwarzem Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss abschmecken, Petersilie untermischen und mit den Eiernudeln servieren.
AI-generated
Nutrition per portion
388kcal
- Protein
- 32g
- Carbs
- 6g
- Fat
- 25g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk, Celery, Mustard. Please check, this is an estimate and no guarantee.
