Paella mit Hähnchenbrust, Erbsen und Safranreis
Saftiges Hähnchenfleisch trifft auf aromatischen Safranreis und süße Erbsen. Dieser klassische Pfannengericht überzeugt durch eine feine Würze und harmonische Texturen.
- Time
- 50min
- Effort
- Medium
- Energy
- 677kcal
- Per portion
- ≈ 5.22€
AI-generatedMethod
Schneide 500 g Hähnchenbrustfilet in ca. 3 cm große Würfel und würze sie mit 0,5 TL Salz sowie 0,25 TL Pfeffer. Würfele 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein. Schneide 1 rote Paprikaschote in Streifen. Gib 50 ml der 900 ml Hühnerbrühe in ein kleines Gefäß und weiche 0,5 g Safranfäden darin ein.
AI-generatedErhitze 2 EL Olivenöl in einer großen flachen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das Hähnchenbrustfilet darin ca. 5 Minuten rundherum an, bis es leicht gebräunt ist, und nimm es heraus. Gib 1 EL Olivenöl, die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikastreifen in dieselbe Pfanne und dünste alles 4 Minuten glasig.
AI-generatedRühre 100 g passierte Tomaten und 1 TL Paprikapulver edelsüß ein und brate die Mischung 1 Minute an. Gib 400 g Paellareis dazu und verrühre alles kurz, bis die Reiskörner glänzen. Gieße die restliche Hühnerbrühe, das Safranwasser, verbliebene 0,5 TL Salz und 0,25 TL Pfeffer ein. Verteile den Reis gleichmäßig und rühre ab jetzt nicht mehr um. Lege das Hähnchenfleisch auf den Reis.
AI-generatedLass die Paella bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten offen köcheln, bis die Flüssigkeit weitgehend aufgesaugt ist. Streue 150 g Tiefkühl-Erbsen gleichmäßig darüber und gart alles weitere 5 Minuten, bis der Reis weich ist und sich am Pfannenboden eine leicht knusprige Kruste bildet.
AI-generatedViertelle 1 Zitrone und hacke 4 Stängel glatte Petersilie. Bestreue die fertig gegarte Paella mit der Petersilie und serviere sie direkt aus der Pfanne zusammen mit den Zitronenspalten.
AI-generated
Nutrition per portion
677kcal
- Protein
- 42g
- Carbs
- 87g
- Fat
- 16g
Worked out from the ingredients, a guide only.
