Wochenmahl
Recipe · Main course · Gluten-free

Mediterranes Kabeljau-Päckchen mit Oliven und Kirschtomaten

Zartes Kabeljaufilet gart zusammen mit aromatischen Kirschtomaten, Oliven und Kapern im eigenen Saft. Das Backpapier-Päckchen schließt alle Aromen perfekt ein und sorgt für ein leichtes, mediterranes Abendessen.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 29, 2026
Time
35min
Effort
Easy
Energy
301kcal
Per portion
≈ 5.08€
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Mediterranes Kabeljau-Päckchen mit Oliven und KirschtomatenAI-generated
Mediterranes Kabeljau-Päckchen mit Oliven und Kirschtomatenserves 4
€5.08per portion estimated

Method

  1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Schneide 4 große Stücke Backpapier (ca. 40x40 cm) zurecht.

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  2. Halbiere die Kirschtomaten. Schneide die schwarzen Oliven in Scheiben. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in feine Scheiben. Halbiere die Bio-Zitrone, schneide eine Hälfte in 4 Scheiben und presse die andere Hälfte aus.

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  3. Spüle das Kabeljaufilet kalt ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Würze den Fisch von beiden Seiten gleichmäßig mit Salz sowie schwarzem Pfeffer und träufle den ausgepressten Zitronensaft darüber.

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  4. Lege je ein Kabeljaufilet mittig auf ein Stück Backpapier. Verteile die halbierten Kirschtomaten, Oliven, Kapern, Knoblauchscheiben und je eine Zitronenscheibe sowie 1 Stängel frischer Thymian darauf. Träufle jeweils Olivenöl über jedes Päckchen.

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  5. Falte die Ränder des Backpapiers über dem Fisch zusammen und drehe die Seiten fest zu, sodass dichte Päckchen entstehen. Gar die Päckchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für 18 bis 20 Minuten, bis der Fisch durchgegart und saftig ist.

    AI-generated

Nutrition per portion

301kcal

Protein
27g
Carbs
3g
Fat
19g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Fish. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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