Kürbis-Falafel im Wrap mit Rotkohlsalat
Saftige Ofen-Falafel mit Kürbis treffen auf knackig gekneteten Rotkohl und cremige Tahin-Sauce. Dieser farbenfrohe Wrap bringt orientalische Würze und herbstliche Frische perfekt zusammen.
- Time
- 50min
- Effort
- Easy
- Energy
- 517kcal
- Per portion
- ≈ 1.54€
AI-generatedMethod
Rotkohlsalat vorbereiten Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
AI-generatedFür den Salat Rotkohl in feine Streifen schneiden. Mit Salz, Olivenöl, Apfelessig und Ahornsirup in einer Schüssel mit den Händen 3 Minuten kräftig durchkneten und beiseitestellen.
AI-generatedKürbis-Falafel backen Für die Falafel Hokkaido-Kürbis grob reiben. Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und mit dem Kürbis, 1 geschälten Knoblauchzehe, frischer Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Pfeffer und Kichererbsenmehl im Zerkleinerer zu einer formbaren Masse pürieren.
AI-generatedAus der Masse 12 Bällchen formen, leicht flach drücken, auf das Blech legen und mit Olivenöl bestreichen.
AI-generatedIm Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 25 Minuten backen, nach 15 Minuten einmal wenden, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
AI-generatedSauce & Wraps fertigstellen Soja-Joghurt, Tahin, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer glatten Sauce verrühren.
AI-generatedWeizen-Tortilla-Wraps in einer heißen Pfanne ohne Fett jeweils 30 Sekunden pro Seite erwärmen.
AI-generatedDie Wraps mit der Sauce bestreichen, den Rotkohlsalat und jeweils 3 warme Falafel darauf verteilen, fest aufrollen und servieren.
AI-generated
Nutrition per portion
517kcal
- Protein
- 15g
- Carbs
- 54g
- Fat
- 25g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Sesame, Soy. Please check, this is an estimate and no guarantee.
