Wochenmahl
Recipe · Main course · Pescatarian

Knusprige Reispapier-Dumplings mit Pilz-Gemüse-Füllung

Außen goldbraun ausgebacken und wunderbar kross, entfalten diese veganen Dumplings innen eine saftige Pilz-Gemüse-Note. Mit dem pikanten Soja-Chili-Dip eignen sie sich perfekt für ein entspanntes Abendessen.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 29, 2026
Time
60min
Effort
Medium
Energy
390kcal
Per portion
≈ 2.23€
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Knusprige Reispapier-Dumplings mit Pilz-Gemüse-FüllungAI-generated
Knusprige Reispapier-Dumplings mit Pilz-Gemüse-Füllungserves 4
€2.23per portion estimated

Method

  1. Kräuterseitlinge, Spitzkohl und die geschälte Karotte sehr fein würfeln bzw. raspeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein reiben.

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  2. geröstetes Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Kräuterseitlinge, Spitzkohl, Karotte, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauchzehen darin 6 bis 8 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich und die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Sojasauce, Ahornsirup, Salz und schwarzem Pfeffer würzen, dann leicht abkühlen lassen.

    AI-generated

  3. warmes Wasser in einen tiefen Teller gießen. Ein Reispapier-Blatt ca. 5 Sekunden eintauchen, auf ein feuchtes Brett legen und 2 EL Füllung in die Mitte geben. Die Ränder stramm zur Mitte hin einschlagen. Ein zweites Reispapier-Blatt kurz einweichen und das Päckchen erneut darin einwickeln. So insgesamt 8 doppelt ummantelte Dumplings formen.

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  4. Für den Dip Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup und Chiliöl verrühren. Rapsöl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Dumplings portionsweise von jeder Seite 4 bis 5 Minuten braten, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Mit Sesam bestreuen und zusammen mit dem Dip servieren.

    AI-generated

Nutrition per portion

390kcal

Protein
5g
Carbs
41g
Fat
22g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Sesame, Soy. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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