Karottenkuchen mit Frischkäsehaube und Walnüssen
Saftiger Möhrenkuchen mit gemahlenen Haselnüssen und einer erfrischenden Frischkäsecreme. Geröstete Walnüsse sorgen für den perfekten knusprigen Kontrast.
- Time
- 130min
- Effort
- Easy
- Energy
- 494kcal
- Per portion
- ≈ 1.10€
AI-generatedMethod
Teig zubereiten und backen Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege eine Springform (Ø 26 cm) am Boden mit Backpapier aus. Schäle die Karotten und raspele sie fein.
AI-generatedMische das Weizenmehl (Type 405) mit den gemahlenen Haselnüssen, dem Backpulver, dem gemahlenen Zimt und der Prise Salz in einer Schüssel.
AI-generatedSchlage die Eier mit dem braunen Zucker in einer zweiten Schüssel 3 Minuten lang cremig auf. Gieße das Sonnenblumenöl unter ständigem Rühren langsam ein.
AI-generatedHebe die Mehl-Mischung und die geraspelten Karotten kurz mit einem Teigschaber unter den Teig, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Fülle den Teig in die Springform.
AI-generatedBacke den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für 40 Minuten. Prüfe mit der Stäbchenprobe, ob kein Teig mehr kleben bleibt. Nimm den Kuchen heraus und lasse ihn in der Form 60 Minuten vollständig abkühlen.
AI-generatedFrosting und Garnitur Röste die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für 5 Minuten an, bis sie duften. Lasse sie abkühlen und hacke sie grob.
AI-generatedVerrühre den Doppelrahm-Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft zu einer glatten Creme.
AI-generatedLöse den abgekühlten Kuchen aus der Form. Streiche das Frischkäse-Frosting gleichmäßig auf die Oberseite und streue die gehackten Walnüsse drüber.
AI-generated
Nutrition per portion
494kcal
- Protein
- 9g
- Carbs
- 37g
- Fat
- 34g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk, Tree nuts. Please check, this is an estimate and no guarantee.
