Käse-Lauch-Eintopf mit Hackbällchen
Dieser cremig-würzige Klassiker wärmt an kühlen Herbsttagen gründlich durch. Knackiger Lauch und saftige Hackbällchen in einer geschmeidigen Käsesuppe sorgen für Wohlfühlgeschmack.
- Time
- 45min
- Effort
- Easy
- Energy
- 582kcal
- Per portion
- ≈ 4.66€
AI-generatedMethod
Hackbällchen zubereiten Knete in einer Schüssel 400 g Gemischtes Hackfleisch mit 1 Stück Ei (Größe M), 2 EL Semmelbröseln, 1 TL Mittelscharfem Senf, 0.5 TL Salz und 0.25 TL Schwarzem Pfeffer zu einer gleichmäßigen Masse. Forme daraus etwa 16 kleine Hackbällchen.
AI-generatedErhitze 1 EL Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Stufe. Brate die Hackbällchen darin für etwa 6 bis 8 Minuten rundum goldbraun an. Nimm sie anschließend heraus und stelle sie auf einem Teller beiseite.
AI-generatedEintopf kochen und vollenden Schäule 1 Stück Gemüsezwiebel und schneide es in feine Würfel. Wasche 3 Stangen Lauch gründlich und schneide sie in 1 cm dicke Ringe.
AI-generatedGib das restliche 1 EL Pflanzenöl in denselben Topf. Dünste die Zwiebelwürfel und Lauchringe darin bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten an, bis der Lauch leicht weich wird.
AI-generatedGieße 750 ml Gemüsebrühe hinzu und lasse alles aufkochen. Reduziere die Hitze und lasse den Eintopf abgedeckt für 10 Minuten leise köcheln.
AI-generatedRühre 200 g Kräuter-Schmelzkäse und 100 g Crème fraîche mit einem Schneebesen ein, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Gib die gebratenen Hackbällchen zurück in den Topf und lasse sie 5 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen.
AI-generatedSchmecke den Eintopf mit 1 Prise Muskatnuss (gerieben), 0.5 TL Salz und 0.25 TL Schwarzem Pfeffer ab. Hacke 4 Stängel Glatte Petersilie fein und streue sie kurz vor dem Servieren über den Eintopf.
AI-generated
Nutrition per portion
582kcal
- Protein
- 30g
- Carbs
- 14g
- Fat
- 45g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk, Celery, Mustard. Please check, this is an estimate and no guarantee.
