Wochenmahl
Recipe · Main course · Gluten-free

Gefüllte Hähnchenbrust mit getrockneten Tomaten auf Polenta

Zarte Hähnchenbrustfilets überraschen mit einer würzigen Füllung aus getrockneten Tomaten und geschmolzenem Käse. Die samtige Parmesan-Polenta bildet dazu eine wunderbar cremige Basis.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 29, 2026
Time
50min
Effort
Medium
Energy
692kcal
Per portion
≈ 5.52€
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Gefüllte Hähnchenbrust mit getrockneten Tomaten auf PolentaAI-generated
Gefüllte Hähnchenbrust mit getrockneten Tomaten auf Polentaserves 4
€5.52per portion estimated

Method

  1. Hähnchen vorbereiten und braten Die Mozzarella und getrockneten Tomaten in Öl fein würfeln. Die Blättchen von den Stängeln frischem Basilikum zupfen, fein schneiden und mit Mozzarella sowie Tomaten vermengen.

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  2. Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und seitlich jeweils eine tiefere Tasche einschneiden. Die Füllung gleichmäßig hineingeben und die Öffnungen gut andrücken. Das Fleisch von außen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

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  3. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gefüllten Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten 3 bis 4 Minuten braun anbraten. Danach den Pfannendeckel aufsetzen und das Fleisch bei schwacher Hitze etwa 10 bis 12 Minuten sanft garen lassen, bis es durchsaftet ist.

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  4. Cremige Polenta zubereiten Parallel Gemüsebrühe, Vollmilch und Salz in einem Topf aufkochen. Die Polenta (Maisgrieß) unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einstreuen.

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  5. Die Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren und die Polenta ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren quellen lassen, bis sie weich ist.

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  6. Butter, 50 g geriebenen Parmesan und Muskatnuss unter die fertige Polenta rühren. Die gefüllten Hähnchenbrustfilets auf dem cremigen Maisgrieß anrichten.

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Nutrition per portion

692kcal

Protein
54g
Carbs
46g
Fat
30g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Milk, Celery. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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