Wochenmahl
Recipe · Main course · Gluten-free

Cremiges Hähnchen in getrockneter Tomatensauce

Saftige Hähnchenbrustfilets treffen auf eine sämige Sahnesauce mit intensiv-würzigen getrockneten Tomaten. Ein feines Feierabendgericht, das wunderbar zu frischen Bandnudeln passt.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 30, 2026
Time
35min
Effort
Easy
Energy
525kcal
Per portion
≈ 6.92€
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Cremiges Hähnchen in getrockneter TomatensauceAI-generated
Cremiges Hähnchen in getrockneter Tomatensauceserves 4
€6.92per portion estimated

Method

  1. 600 g Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und längs halbieren, sodass flachere Schnitzel entstehen. Mit 0.5 TL Salz und 0.5 TL schwarzem Pfeffer würzen. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein würfeln. 100 g getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. 0.5 Bund frischer Basilikum grob hacken.

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  2. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.

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  3. Im verbleibenden Fett die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig dünsten. Die getrockneten Tomaten und 1 TL getrockneten Oregano dazugeben und 1 Minute mitrösten.

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  4. Mit 150 ml Hühnerbrühe ablöschen, 200 g Schlagsahne einrühren und 0.5 TL Salz dazugeben. Die Sauce bei mittlerer Hitze 4 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

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  5. 60 g Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist. Das Hähnchen samt Fleischsaft zurück in die Pfanne geben und in der Sauce 5 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen. Mit gehacktem Basilikum bestreut servieren.

    AI-generated

Nutrition per portion

525kcal

Protein
45g
Carbs
12g
Fat
30g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Milk, Celery. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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