Wochenmahl
Recipe · Snack · Pescatarian

Gebackener Kürbis-Feta-Dip mit Röstbrot

Der warm im Ofen geröstete Kürbis verbindet sich mit geschmolzenem Feta zu einer herrlich cremigen Paste. Zusammen mit kross beschmiertem Olivenöl-Röstbrot ist dieser Dip der perfekte Snack für gemütliche Herbstabende.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated November 1, 2026
Time
48min
Effort
Easy
Energy
575kcal
Per portion
≈ 2.50€
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Gebackener Kürbis-Feta-Dip mit RöstbrotAI-generated
Gebackener Kürbis-Feta-Dip mit Röstbrotserves 4
€2.50per portion estimated

Method

  1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Schneide 500 g Hokkaidokürbis in etwa 2 cm große Würfel und schäle 2 Zehen Knoblauch. Gib beides zusammen mit 3 EL Olivenöl, 1 TL gemahlenem Kreuzkümmel, 0.5 TL Chiliflocken, 1 Prise Salz und 1 Prise schwarzem Pfeffer in eine Auflaufform und vermenge alles gut. Platzierte 200 g Feta im Ganzen in der Mitte der Form.

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  2. Backe die Kürbis-Feta-Mischung für 25 Minuten im Ofen, bis der Kürbis weich ist und an den Rändern leicht bräunt.

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  3. Röste in der Zwischenzeit 2 EL Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für 3 Minuten, bis sie duften, und hacke 2 Stängel glatte Petersilie fein. Schneide 300 g Ciabatta in dicke Scheiben, beträufle sie mit 2 EL Olivenöl und bestreue sie mit 1 Prise Salz.

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  4. Gib die Ciabattascheiben nach 25 Minuten Backzeit mit auf einem Blech in den Ofen und backe alles für weitere 8 Minuten, bis das Brot knusprig goldbraun ist.

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  5. Nimm die Form aus dem Ofen. Zerdrücke Kürbis, Knoblauch und Feta direkt in der Form gründlich mit einer Gabel. Rühre 1 EL Zitronensaft unter, bis ein cremig-stückiger Dip entsteht. Garniere den warmen Dip mit den gerösteten Kürbiskernen sowie der Petersilie und serviere ihn mit dem heißen Röstbrot.

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Nutrition per portion

575kcal

Protein
19g
Carbs
49g
Fat
34g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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