Knusprige Spiegeleier auf Feta-Bett mit Chili-Öl
Cremiger Feta wird in der Pfanne goldbraun geschmolzen und bildet die perfekte Basis für saftige Spiegeleier. Würziges Chili-Öl und krosses Sauerteigbrot machen dieses Gericht zu einem idealen späten Frühstück oder schnellen Abendessen.
- Time
- 25min
- Effort
- Easy
- Energy
- 412kcal
- Per portion
- ≈ 2.25€
AI-generatedMethod
Ziehe den Knoblauch ab und reibe ihn fein. Erwärme das Olivenöl in einem kleinen Topf bei niedriger Stufe, gib Knoblauch, Chiliflocken sowie Paprikapulver hinzu und lasse alles 2 Minuten ziehen, ohne dass der Knoblauch braun wird. Schmecke das Chili-Öl mit Salz ab und nimm es vom Herd.
AI-generatedRöste die Sauerteigbrotscheiben im Toaster oder in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun und knusprig an. Verteile das Brot anschließend auf vier Teller.
AI-generatedZerbrössele den Feta grob. Erhitze eine große beschichtete Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze und verteile den Feta darin in 4 flachen Nestern. Schlage nach ca. 2 Minuten, sobald der Feta schmilzt und am Rand leicht bräunt, jeweils Ei vorsichtig in die Mitte eines Feta-Nests. Würze die Eier mit etwas Salz und Pfeffer.
AI-generatedLasse die Eier bei mittlerer Hitze etwa 4 bis 5 Minuten braten, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist, das Eigelb aber noch flüssig bleibt. Hacke in der Zwischenzeit die Petersilie fein. Hebe die Feta-Spiegeleier vorsichtig auf die Brotscheiben, beträufle sie mit dem warmen Chili-Öl und bestreue das Gericht mit der Petersilie.
AI-generated
Nutrition per portion
412kcal
- Protein
- 19g
- Carbs
- 21g
- Fat
- 28g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
