Knusprige Kürbis-Pommes mit Salbei-Mayo
Herbstliche Hokkaido-Stifte werden dank Speisestärke im Ofen außen knusprig und innen weich. Eine selbst verfeinerte Mayonnaise mit kross gebratenem Salbei sorgt für die passende cremig-würzige Note.
- Time
- 45min
- Effort
- Easy
- Energy
- 479kcal
- Per portion
- ≈ 1.50€
AI-generatedMethod
Kürbis-Pommes backen Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
AI-generatedDen Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden.
AI-generatedDie Kürbisstifte in einer großen Schüssel mit Speisestärke gründlich vermengen, sodass alle Stifte leicht bestäubt sind.
AI-generatedAnschließend Olivenöl, Paprikapulver edelsüß, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.
AI-generatedDie Kürbisstifte nebeneinander mit etwas Abstand auf den vorbereiteten Blechen verteilen. Im Ofen für ca. 25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
AI-generatedSalbei-Mayo anrühren In einer kleinen Pfanne Olivenöl erhitzen und 8 Blätter frischen Salbei darin bei mittlerer Hitze für etwa 1 bis 2 Minuten knusprig anbraten.
AI-generatedDen Salbei aus der Pfanne nehmen, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und fein hacken.
AI-generatedDen gehackten Salbei mit Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer in einer kleinen Schale verrühren und zu den heißen Kürbis-Pommes servieren.
AI-generated
Nutrition per portion
479kcal
- Protein
- 4g
- Carbs
- 24g
- Fat
- 42g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs. Please check, this is an estimate and no guarantee.
