Klassische Frankfurter Kranz Torte
Ein traditioneller deutscher Kuchenklassiker mit luftigem Teig, samtiger Buttercreme und Preiselbeeren. Umhüllt von knusprigem Haselnusskrokant und dekoriert mit süßen Belegkirschen eignet er sich perfekt für die Festtagstafel.
- Time
- 205min
- Effort
- Medium
- Energy
- 533kcal
- Per portion
- ≈ 1.59€
AI-generatedMethod
Teig zubereiten & backen Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kranzform (Ø 26 cm) mit 1 EL Butter einfetten und mit 1 EL Weizenmehl ausstreuen.
AI-generated200 g weiche Butter, 175 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät 5 Minuten cremig weiß aufschlagen. 4 Eier einzeln jeweils 30 Sekunden unterrühren.
AI-generated200 g Weizenmehl, 50 g Speisestärke und 2 TL Backpulver mischen, auf die Fett-Ei-Masse sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
AI-generatedDen Teig in die Form füllen und auf mittlerer Schiene 35 bis 40 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann ausstürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
AI-generatedButtercreme herstellen Aus 1 Pck. Vanillepuddingpulver, 80 g Zucker und 500 ml Milch nach Packungsanleitung einen Pudding kochen. Den Pudding in eine Schüssel füllen, direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
AI-generated250 g weiche Butter (sie muss exakt dieselbe Temperatur wie der Pudding haben) mit dem Handrührgerät 5 Minuten cremig weiß aufschlagen. Den abgekühlten Pudding esslöffelweise unter ständigem Rühren unter die Butter geben, bis eine samtige Creme entsteht.
AI-generatedTorte schichten & garnieren Den ausgekühlten Kuchen zweimal waagerecht durchschneiden, sodass 3 Tortenböden entstehen. Den untersten Boden auf eine Tortenplatte legen.
AI-generatedDen unteren Boden mit der Hälfte der 150 g Preiselbeeren bestreichen und eine dünne Schicht Buttercreme darauf verteilen. Den zweiten Boden auflegen, die restlichen Preiselbeeren und eine weitere Schicht Buttercreme daraufgeben. Den dritten Boden als Deckel auflegen.
AI-generatedDen Kranz rundherum und in der Mitte dünn mit etwa zwei Dritteln der restlichen Buttercreme einstreichen. Die verbliebene Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Den Kuchen komplett mit 150 g Haselnusskrokant bestreuen und leicht andrücken. Mit dem Spritzbeutel 8 Tuffs auf die Oberseite spritzen und jeden Tuff mit 1 Belegkirsche verzieren. Die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Nutrition per portion
533kcal
- Protein
- 6g
- Carbs
- 48g
- Fat
- 35g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk, Tree nuts. Please check, this is an estimate and no guarantee.
