Asiatischer Glasnudelsalat mit Erdnüssen im Glas
Knackiges Gemüse trifft auf zarte Glasnudeln und ein würziges Sesam-Limetten-Dressing. Im Glas geschichtet ist dieser vegane Salat ideal für das Picknick oder die Mittagspause.
- Time
- 25min
- Effort
- Easy
- Energy
- 336kcal
- Per portion
- ≈ 1.84€
AI-generatedMethod
Gib Glasnudeln in eine hitzebeständige Schüssel und gieße kochendes Wasser darüber. Lass die Nudeln 5 Minuten ziehen, bis sie transparent und weich sind, gieße das Wasser ab und schneide die Nudeln mit einer Küchenschere 2 bis 3 Mal durch.
AI-generatedVerrühre Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup, Sesamöl, Sriracha-Sauce und Salz in einer kleinen Schale zu einem glatten Dressing. Gib ein Drittel des Dressings zu den abgekühlten Glasnudeln und vermenge sie gut.
AI-generatedSchneide rote Paprikaschote und 1 große Möhre in feine Streifen. Halbiere Schlangengurke längs, entferne die Kerne mit einem Löffel und schneide das Fruchtfleisch ebenfalls in Streifen. Hacke 0.5 Bund frischen Koriander und 60 g geröstete, gesalzene Erdnüsse grob.
AI-generatedVerteile das restliche Dressing gleichmäßig auf den Boden von 4 Weck- oder Schraubgläsern. Schichte nacheinander Möhren, Paprikastreifen, Gurken und die marinierten Glasnudeln in die Gläser. Garnele jede Portion oben mit dem gehackten Koriander und den Erdnüssen.
AI-generated
Nutrition per portion
336kcal
- Protein
- 6g
- Carbs
- 44g
- Fat
- 15g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Peanuts, Sesame, Soy. Please check, this is an estimate and no guarantee.
